15Agosto2018

Inicia temporada de Huracanes 2018 (1 de junio – 30 de noviembre)
Dejan plantados a eloteros con empacadora

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Estado

Chetumal, 25 julio.- Más de mil productores de elotes del sur de Quintana Roo se quedaron esperando la resolución del proyecto para una empacadora, luego de que autoridades prometieran hacer un estudio de factibilidad, denunció el ex comisariado ejidal de…

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Asegura Mario Machuca que el PRI no está muerto

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Estado

Cancún, 25 julio.- Ante los exiguos resultados electorales tanto a nivel estatal como nacional del Partido Revolucionario Institucional (PRI), que lo colocaron debajo de Morena y el PAN y cerca de la llamada “chiquillada”, es decir, los partidos que obtienen…

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Asesinan a mujer en hotel de Cancún

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Nota Roja

Cancún, 25 julio.- Una mujer, no mayor a los 25 años de edad, fue ejecutada de varios disparos por arma de fuego al interior del “Hotel Bombay”, ubicado en la Supermanzana 62, el responsable al parecer es un hombre con…

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Crean en José María Morelos la primera célula para cambiar a México

Crean en José María Morelos la primera célula para cambiar a México

Estado

José María Morelos, 13 julio.- Después de un amplio análisis y discusiones, un grupo de siete ciudadanos decidimos crear en José Ma. Morelos, la primera célula ciudadana quintanarroense de apoyo a la 4ª transformación de México.

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Sentencian con 35 años de cárcel a violador en Playa del Carmen

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Estado

Playa del Carmen, 13 julio.- La Fiscalía General del Estado, informa que la Fiscalía Especializada en Atención a Delitos Contra la Mujer y por Razones de Género, obtuvo de un juez oral sentencia condenatoria por 35 años de prisión en…

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Gobierno

Juntos podemos afrontar con éxito cualquier contingencia: C.J.

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Chetumal, 1 de Junio.- “En Quintana Roo, hay una fuerte cultura de la prevención. Hoy...

La Universidad de Quintana Roo es un semillero de agentes de cambio: C.J.

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Chetumal, 30 de Mayo.- “No cabe duda de que los países que crecen son aquellos...

27 aniversario de la creación de la UQROO

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CHETUMAL, 30 de Mayo.- El Gobernador Constitucional del Estado, el C.P. Carlos Manuel Joaquín González,...

Quintana Roo, modelo de sistema de oralidad civil y familiar.

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Ciudad de México.- Con motivo de la reforma constitucional de fecha quince de septiembre de...

Desarrollo de proyectos sustentables de bajo impacto detonará la economía del sur: C.J.

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Chetumal.- “Atendemos la diversificación productiva del centro y el sur de Quintana Roo, y la...

Apuntalan educación en Puerto Morelos

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*La Presidenta Municipal encabeza la entrega de becas estatales económicas y de excelencia a 45...

Más de 86 mil beneficiados con descuentos del predial

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Cancún, 9 de enero.- Con el Programa de Predial Anticipado 2018 más de 86 mil...

Superan en Cancún metas recaudatorias

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Cancún, 09 de enero.- Las metas recaudatorias que se tenían respecto al pago del impuesto...

Firman convenio Tribunal Superior de Justicia del Estado (TSJE) e (IDAIP)

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Chetumal, 13 de noviembre.- El Tribunal Superior de Justicia del Estado (TSJE) suscribió este día...

Mérida

Detenido en Mérida un joven de 29 años que conducía con 40 gramos de hachís escondidos en su ropa

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Merida, 1 de Junio.- Agentes de la Policía Nacional han detenido este miércoles a un joven de 29 años que conducía un vehículo por Mérida con 40 gramos de hachís escondidos en su ropa.

El Ayuntamiento de Mérida recibe 733 solicitudes en 13 días para ayudas de material escolar

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Merida, 1 de Junio.- Durante los 13 días que se han habilitado desde el Ayuntamiento para la presentación de instancias con el fin de poder optar a una de las becas para material escolar el próximo cu...

Campe

Pemex se previene de huracanes

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CD DEL CARMEN, 1 de junio.- Directivos de Petróleos Mexicanos (Pemex) iniciaron reuniones mensuales del Plan de Respuesta a Emergencias por Huracanes (PREH), previo al inicio de la temporada 2018 en e...

Fraude afecta a obreros

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CD DEL CARMEN, 1 de junio.- Trabajadores de la compañía Grupo Evya S.A. de C.V., colocaron mantas y pancartas en la entrada de las oficinas ubicadas en isla del Carmen como protesta contra directivos ...

Elecciones

Anaya compara a México con Venezuela en corrupción
Sábado, 02 Junio 2018

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Ricardo Anaya, candidato de la coalición 'Por México al Frente', comparó la situación de corrupción que se vive en México con la de Venezuela y a...

Medio Ambiente

Jueves, 07 Junio 2018

La isla de India donde poner un pie significa la muerte

Son pocas las tribus como la de la isla Sentinel del Norte. Nadie extraño ha pisado este sitio, nadie siquiera se atreve a intentarlo porque todo...

Gastronomía

El tamal, alimento que representa a México
Viernes, 03 Febrero 2017

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Preparado a base de maíz y relleno de una gran variedad de ingredientes típicos de cada una de las regiones, el tamal es uno de los platillos más...

El día después de la erupción del volcán de Fuego

El tamal, alimento que representa a México

tamalPreparado a base de maíz y relleno de una gran variedad de ingredientes típicos de cada una de las regiones, el tamal es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana.

La palabra tamal proviene del náhuatl “tamalli” que significa envuelto y cualquier persona del país o turista no se resisten a probar este producto que es considerado como embajador de la gastronomía mexicana. Llegó el Día de la Candelaria y las personas que encontraron el "muñeco" en su pedazo de Rosca de Reyes el pasado 6 de enero, deben invitar los tamales como lo marca la tradición. México es el país que cuenta con más variedad de este platillo en el mundo, pues en los estados de la República se elaboran al menos 500 tipos, que llevan en su interior los ingredientes que caracterizan a cada uno de los lugares.

Envolverlos en hojas de mazorca o de plátano es muy característico en las zonas costeras, sin embargo, en otros sitios del país también se cubren con hojas de plantas como carrizo, chilaca y papatla.
Entre los tamales más populares destacan los verdes, rellenos con salsa de tomate y carne de puerco; de mole poblano con carne de guajolote; de dulce, que suelen llevar pasas, o los de elote tierno; también hay de rajas de chile poblano o jalapeños con queso.
tamal1La gran variedad de tamales mexicanos tienen ingredientes que cambian dependiendo la región. En Morelos son muy populares los tlaconextamalli o tamales de ceniza, los de semilla de huazontle para Semana Santa y los de anís para ofrendas de Día de Muertos. Forman parte de la cultura gastronómica de Aguascalientes los tamales de frijol con rajas, piña con rompope, piñón con biznaga y dulces de cacahuate son los más conocidos.
En Baja California, los pobladores acostumbran consumir los de Güemes, que tienen carne de puerco y pollo, aceitunas, pasas y aceite de oliva. Este alimento prehispánico no podría faltar en el estado de Campeche, donde se preparan con salsa de chile guajillo, achiote, jitomate, ajo, cebolla y especias; su relleno contiene, además de la masa y carne de puerco, aceitunas, alcaparras, pasas y almendras.
Los tamales también forma parte de la alimentación de los chiapanecos, en las costas de este estado se les agrega zanahoria y papa picadas, chícharos, pimiento y huevo cocido. En tanto que en Coahuila y estados del norte del país son pequeños y en hoja de mazorca, se rellenan con carne deshebrada y salsa de chiles secos.
De acuerdo con información publicada en el blog del Gobierno Federal, en La Comarca Lagunera este platillo suele tener espinacas, mientras que en Colima llevan arroz y costillas de cerdo.

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